Café Ha(a)ïtza

Face à l’hôtel, c’est le petit frère décontracté du Skiff Club : une brasserie avec une jolie terrasse entre les pins et la mer. La carte met en avant le poisson du jour, les fruits de mer et le poulet rôti avec ses frites croustillantes. Le service est chaleureux et les prix restent doux. Il y a aussi un salon de thé dans l’hôtel, pour un café-pâtisserie.

Le Skiff Club (Hôtel Ha(a)ïtza)

La grande table du Bassin, avec deux étoiles au Guide Michelin. Dans une véranda qui évoque un yacht-club, à l’intérieur d’un hôtel néo-basque des années 1930 relooké par Starck, le chef Stéphane Carrade sublime les produits du Sud-Ouest. Gardez une place pour les desserts d’Alexandre Blay, réputés pour leur finesse. L’adresse idéale pour une occasion spéciale.

Etche Ona

Une maison basque, à la fois hôtel et restaurant, au cœur du Pyla. On y mange une cuisine française généreuse à prix raisonnables.

L’Épicerie du Pilat

L’épicerie du Pyla, à la fois chic et abordable : fruits et légumes de maraîchers locaux, belle viande, charcuterie, plats préparés pour les soirs de flemme, une jolie cave de vins (beaucoup de bordeaux) et la presse du jour.

La Suite 257

Le bar-restaurant convivial du boulevard de l’Océan, ouvert le soir dès 17h, été comme hiver. Une ambiance joyeuse, une terrasse et une cuisine traditionnelle à prix doux : l’adresse parfaite pour un apéro qui se prolonge en dîner sans chichis.

La Co(o)rniche

C’est l’adresse mythique du Pyla, perchée au-dessus de la plage face au Bassin et à la dune, et repensée par Philippe Starck. On y vient pour sa grande terrasse avec piscine et pour le coucher de soleil, l’un des plus beaux du Bassin. La cuisine est fraîche et précise, tournée vers la mer : ceviche, poisson de ligne, coquillages… Réservation indispensable en été, et pensez à demander une table en bord de terrasse.

Le Balap

Un bistrot-bar à vin plein de bonne humeur, sur le boulevard de l’Océan. On y vient en famille pour une pizza sur la terrasse au soleil, ou entre amis pour un cocktail qui se prolonge tard dans la soirée.

Le Cercle de Voile du Pyla

Pour les petits marins comme pour les grands, le club propose des stages de voile de cinq jours et des cours particuliers avec des moniteurs diplômés, en Optimist, dériveur ou catamaran, ainsi que de la planche à voile. En juillet et août, on peut aussi louer des catamarans, des dériveurs, des planches à voile ou un paddle pour une balade sur le Bassin. C’est une super activité pour les enfants pendant les vacances, et il vaut mieux réserver les stages tôt.

La Dune du Pilat

C’est la plus haute dune d’Europe, et le spectacle qu’on ne se lasse pas de revoir. Plus de 100 mètres de sable doré entre la forêt de pins et l’océan. Au sommet, la vue s’étend à 360° : le banc d’Arguin, la pointe du Cap Ferret et, par beau temps, l’horizon à perte de vue. L’ascension se fait pieds nus (un escalier est installé en saison), et la récompense, c’est la descente en courant, que les enfants adorent. Le meilleur moment, c’est en fin de journée, pour le coucher de soleil sur l’océan, avec un pique-nique dans le sac.